コラーゲン

コラーゲンとは

コラーゲンは体を形づくる大切な動物性タンパク質のひとつで、肉類、魚類に多く含まれています。
コラーゲンを熱や酸で変化させたものがゼラチンで、食品素材としてゼリーなどに利用されています。
さらに、ゼラチンを低分子化したものはコラーゲンペプチドとして、健康食品や化粧品などに利用され
ています。私達が食事などから摂取しているタンパク質は、体内でアミノ酸に分解されコラーゲンを
合成して、身体の各部分に送られています。身体組織を作るタンパク質の3分の1、皮膚の70％は
コラーゲンです。身体細胞や神経組織の働きを維持する上で、コラーゲンは重要な役割をしています。
通常、皮膚のコラーゲンは30代をピークに40代から、コラーゲンの量が次第に減少していきます。
しかし、最近ではすでに20代の若い女性でもコラーゲンが不足している傾向があるようです。

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